わたしが大好きな沖縄・石垣島の名物料理「石垣牛の握り」。上品で質の高い脂がとろける石垣牛の握りは、天にも登る美味しさです。さまざまなお店を食べてきた中で、「ここはおいしい！」と自信を持っておすすめできる「あけぼの」をご紹介します。
地元民のおすすめ。石垣島の寿司店「あけぼの」
わたしがあけぼのを知ったのは2年前。石垣島在住の地元の方とお話していたときに、「石垣牛の握りならあけぼのが一番おいしい」と教えてもらったのです。それ以来ずっと行こう行こうと想い焦がれ、2年越しでやっと行くことができました。
あけぼのはとっても人気なので、早く予約したほうがいいとアドバイスをいただき3週間前に予約。実際訪れてみると店内はそこまで広くなく、すべて予約で埋まっていたので、予約なしで入店は難しいと思います。席はカウンター席と座席があり、居酒屋のような雰囲気でとても入りやすかったです。
オリオンビール＋もずくで乾杯
カウンター席に案内いただき、メニューを見てみると選びきれないほどメニューがびっしり！そして都心では見たことのないような名前の魚介類がたっぷり。
5分くらいメニューとにらめっこしてました。笑
取り急ぎで頼んだのはオリオンビールともずく酢。たっぷりのもずく酢は太めのもずくがおいしかったです。お酒は泡盛もありました。
輝いてる…！石垣牛の握り
そして2年越しで楽しみにしていた石垣牛にぎり！ただあけぼのには「石垣牛にぎり」と「特上石垣牛にぎり」の2つがあり、それぞれ2個で600円と800円。どちらも頼むか悩んでいると店員さんが「いろいろ食べたいでしょ？1個ずつでいいよ」と言ってくれました。優しい（泣）。
あけぼのの石垣牛にぎりは美しすぎて、見た目でもうノックアウト。普通の石垣牛にぎりは赤みと脂のバランスが完璧で、特上は口の中に入れた瞬間に溶け出すような脂が反則すぎるおいしさ。両方本当においしくて、ずっと口のなかに入れておきたかったです。笑
石垣島在住の方に石垣牛にぎりのほかにおすすめしてもらった「アバサー唐揚げ」。アバサーはハリセンボンのことで、ハリセンボンが食べれること自体も初めて知りました。黒胡椒味のカリカリ衣×ふわっふわの白身がとてもおいしく、ビールに合うー！！！骨が多めなのは、さすがハリセンボン。食べづらさはありますが、それを超えるおいしさです。
沖縄三大高級魚をお寿司で
目当てにしていた石垣牛のにぎりとアバサーの唐揚げを食べたあと、何を頼むか板前さんに相談すると「沖縄三大高級魚は食べた？」と聞かれました。沖縄三大高級魚はアカマチ・ミーバイ・マクブ。あけぼのではすべてお寿司で食べることができます。
沖縄三大高級魚はどれも白身で、ミーバイとマクブの見た目はほぼ同じ。マクブはやわらかな質感であまみがあり、ミーバイはほどよい弾力でわたしは一番好きでした。
アカマチは鯛に似た風味のよい味わい。メバチマグロハラゴあぶりもおいしかったです。ハラゴはマグロの大トロにあたる部分だそう。
アサヒカニというのも食べたことがなかったので、味噌汁で注文。でも茹でるのに時間がかかるみたいで、お寿司と一緒に食べられなかったのが残念。最初に注文すればよかったと後悔しました。
お腹いっぱいおいしいもので満たされた石垣の夜。離島ターミナルから近く、中心地にあるのでアクセスも良いです。「石垣島行くんだけど、どこがおすすめ？」と言われたら即「あけぼの」と言いたいと思います！
営業時間・アクセス
- 住所：〒907-0012 沖縄県石垣市美崎町12-11（google mapを開く）
- アクセス；離島ターミナルより徒歩6分
- 営業時間：18:00～23:00
- 定休日：日
- 電話：0980-82-7759
※訪問日：2020年11月
