3年連続でドバイに訪れるほど、ドバイにハマってます。最後に行けたのは2020年1月。2021年には行けるのかどうか…ドキドキ。。。
でも東京でドバイ気分を味わえるお店が2020年3月にオープンして、ついに行ってきました！VIVEL PATISSERIE TOKYO（ヴィヴェル パティスリー トウキョウ）、すごかったです。
ヴィヴェル パティスリー トウキョウは紅茶がおすすめ
カフェについてはLINEトラベルjpの記事で紹介したのですが、わたし個人的な注目は紅茶の量り売り。高級紅茶と言われるブランドは東京でたくさんありますが、そのどれとも異なるアラビアンな紅茶を楽しめるんです。フレーバーはなんと30種類！
しかも紅茶は10gから量り売りで購入できるので、少量でいろんな種類を買えるのもワクワク♡価格は10g 270円〜で、紅茶ごとに異なります。標準的なティーバッグは2〜2.5gなので、10gで4〜5杯飲めますよ。
ここからは紅茶の感想を詳しくご紹介。全30種類を目指しています。現時点でわたしの一番のお気に入りはカサブランカ。
1.シャイニングスター
銀色の粒が光り輝く「シャイニングスター」は、品の良いブラックティー。口の中でふわっとレモンピール、オレンジやバニラが上品に香り、ほっこり落ち着く味わいです。大理石のテーブルで時間をかけてゆっくりいただきたい、洗練された紅茶。
原材料：紅茶、レモンピール、グローブ、カルダモン、ゴールデンナゲット（砂糖、ゼラチン）／香料、光沢材、着色料（銀、アナトー、酸化チタン）
2.カサブランカ
茶葉からローズとミントがうっとりするほど香る「カサブランカ」。お湯を注ぐと緑茶とミントが強くなり、中東と和が融合したようなスッキリとした味わいです。ミントティーは中東でよく飲まれているお茶で、気分転換にもぴったり。
原材料：緑茶、ペパーミント、ミント、紅茶、バラ花弁／香料
3.レッドキス
まるでチョコレートのような芳醇な香りと味の「レッドキス」。煎茶とルイボスをあわせたブレンドティーに、エルダーベリーやバラなどベリー系がアクセントとなっています。この紅茶はヴィヴェルクラシックの、チョコレートノコッチとぜひ合わせてほしいです！中東のマリアージュをお楽しみあれ。
原材料：緑茶、ルイボス、エルダーベリー、バラ花弁、ローズグリーンティー、パパイヤ、紅花、ヤグルマギク花弁／香料
4.ブルーベルベット
ドバイのVIVELで日本人人気No.1のブルーベルベット。ヤグルマギクの青い花がとても可愛らしく、開けた瞬間に甘くうっとりする香りが広がります。ごろっとレーズンがそのまま入っているのも面白い！緑茶ベースなので、日本人になじみやすいようですね。
原材料：緑茶、ヤグルマギク花弁、レーズン、紅花、マリーゴールド花弁、パインアップル、マンゴー／香料
5.エスファハン
茶葉自体はそこまで香らないけれど、お湯を注ぐと水蒸気とともにローズがふわん。バラの花弁がそのまま入っていて、優雅なローズが口の中で広がる甘みのある紅茶です。想像よりはローズの香りが控えめだったので、お茶菓子と合わせても◎。
原材料：紅茶、バラ花弁／香料
6.ブラックバーボン
まるでお酒のバーボンのように陶酔するような香りがあふれるブラックバーボン。その香りの秘密はバニラフレーバーで、もちろんアルコールは入っていません。ウイスキーボンボンが好きな方におすすめの、大人な紅茶です。私はお砂糖と牛乳を入れてミルクティーで飲むのが大好き！
原材料：紅茶／香料
7.ホワイトキャッスル
甘酸っぱいフルーティーな香りが元気をくれる「ホワイトキャッスル」。日本のVIVELで一番人気のフレーバーで、一時売り切れになるほど！日本ではすこし珍しい微発酵茶の上品な白茶がベースで、桃、梨、エキゾチックなフルーツの香りづけがされています。
原材料：白茶、マリーゴールド茎／香料
8.マラケシュ
茶葉の見た目がとってもかわいらしい「マラケシュ」。ジュニパーの実やバラ花弁がそのまま入っていて、女子ウケしかしない！味は緑茶ベース＆フルーツ感のあるミントティーで、モロッコに行きたくなる味です。感度の高いおしゃれなひとにプレゼントするならこれを選びます。
原材料：ジュニパー、緑茶、ペパーミント、ローズヒップ、バーベナ、バラ花弁、シナモン、グローブ、カンゾウ／香料
9.ゼンガーデン
レモングラスの青々しい爽やかさとローズヒップの甘酸っぱさがおいしい「ゼンガーデン」。まさにハーブティー！という印象ですが、ヴィヴェルならではのブレンドなので初めて飲むような味わいでした。色は透き通ったブラウンで、夜寝る前のティータイムにぴったり。
原材料：ローズヒップシェル、レモングラス、オレンジピール、オレンジブロッサム、ペパーミント、ハイビスカス、カモミール花弁／香料（一部にオレンジを含む）
おいしいお茶の入れ方
お茶を入れるときは温度に注意を。基本的には緑茶・白茶は80度、紅茶は100度で煎れると本来のおいしさを味わえます。特に緑茶は熱湯で煎れてしまうと苦味がでてしまうので、冷ましてから茶葉にお湯を注いでくださいね。
おすすめの焼き菓子「ノコッチ」
紅茶と一緒に食べたいのが焼菓子。ヴィヴェルクラシックシリーズの「ノコッチ」は、カルダモンの香り漂うひよこ豆のお菓子。ほろほろっと溶けるように口のなかで消えていきつつ、カルダモンが口いっぱいに広がるお菓子は、日本では絶対に出会えない味…！一瞬でドバイに脳内トリップできるお菓子です。
焼き菓子のほかにもお茶うけとしてデーツ、ケーキ、チョコレートなどが購入できます。チョコレートクランチはツブツブが可愛い！
ヴィヴェル パティスリー トウキョウでは店内でお茶や焼菓子を楽しむことも、テイクアウトだけで利用するのも両方OKです。ヴィヴェルの紅茶やお菓子はホワイトデーの時期には男性も多く購入されたそうで、プレゼントにもぴったり。表参道が遠い方は、オンラインでも購入できますよ。
ぜひドバイの味を、東京で味わってくださいね！
営業時間・アクセス
- 住所：東京都港区南青山3-18-17 青山十八番館ビル2F
- アクセス：表参道駅A4出口徒歩1分
- 営業時間：12:00～18:00
- 公式HP：https://vivel-japan.com/ ※最新情報はこちらから
※訪問日：2020年9月
